Contact

Situation professionnelle

En poste
Ouverte aux opportunités

Présentation

M...otivée
O...rganisée
R...esponsable
G...astronome
A..utonome
N...ovatrice
E...nthousiaste

mais aussi : Dynamique, Curieuse et Volontaire, Rigoureuse et Sérieuse.

Une présentation un peu extravagante, mais un grain de créativité permet d'avoir les idées les plus originales ...

Et si c'était de moi dont vous aviez besoin ?

Expériences

  • Développement de la gamme pâtisserie du groupe (AO, Optimisation face aux hausses du coût des MP noble,
    Amélioration continue des problématiques de production)
    Développement de produit de rupture (Gamme snacking sucré)
    Sourcing MP
  • Interaction avec les différents marchés/filiales du groupe : France (RHD, GMS), Europe du Sud (Café/Hôtellerie), UK (GMS), USA (Café/Hôtellerie), Asie (Café/Hôtellerie)
  • Paramétrage des recettes sous les différentes GPAO (Update, Sydel)
    Réalisation des prix de revient
    Industrialisation des développements,
    Réalisation des supports techniques pour les commerciaux
  • RDV client pour présentation des produits

Chef de projet Innovation Agroalimentaire - Formulation

Cobral (CECAB)
Février 2015 à mai 2015
  • Développement de la gamme Snacking (Croque Mr, Panini, Tartines Gourmandes)
  • Sourcing de nouveaux ingrédients
  • Recherche du packaging adapté au développement et à la remise en oeuvre

Chargée de projets Innovation alimentaire - Formulation

Gad (CECAB)
Avril 2014 à novembre 2014
  • Élaboration des recettes d'une nouvelle gamme
  • Industrialisation des nouveautés
  • Mise en place de nouveaux concepts
  • Optimisation des produits existants
  • Mise en place des veilles concurrentielles
  • Mise en place des procédures R&D selon IFS et BRC

Responsable Recherche et Développement

Meralliance
Janvier 2014 à mars 2014
  • Gestion de service (Mise en place d'outil de travail)
  • Développement de nouveaux produits
  • Suivi de projets collaboratifs en partenariat avec des structures de recherche (Ifremer, Inra ...)

Formations

Mastère Spécialisé Ingénierie des Produits à l'interface Cuisine Industrie

Ecole Ferrandi / AgroParisTech - Paris (75)
Septembre 2012 à septembre 2013

Apprentissage du passage de la recette artisanale à la recette industrielle, via des cours de cuisine.

Gestion de projet et créativité/innovation
Apprentissage des études de brevets

Compétences

  • Formulation
  • Créativité, Innovation
  • Réseau de fournisseurs d'ingrédients et process
  • Rédaction de cahier des charges
  • Veille concurrentielle
  • Etude de marché
  • Mise en place et gestion de projet
  • Techniques de cuisine artisanale
  • Marketing
  • Organisation de réunion
  • Travail en groupe et individuel
  • Responsabilité pour encadrer une équipe
  • Persévérance pour aboutir à la réalisation des objectifs
  • Rédaction de dossiers collaboratifs

Loisirs

  • Photographie
  • Arts culinaires
  • Travaux manuels intérieurs et extérieurs